À propos – Montréal
Notre histoire
Faites confiance à nos écailleurs d’huîtres d’expérience pour ouvrir d’une main experte vos huîtres, avec finesse et précision. Découvrez en plus sur notre histoire et nos débuts.
« Je considère que c’est un privilège de faire partie d’un art unique qu’il faut pour ouvrir habilement une huître »
Christopher Frank Recine
Voici Chris, l’homme derrière Huîtres en mouvement™
Christopher s’est joint à l’industrie du poisson à un très jeune âge grâce à son père qui l’a inspiré et initié, et qui est membre actif dans le secteur des fruits de mer depuis la fin des années 80.
Chris a ensuite découvert sa passion pour ces mollusques et a développé son art d’écailleur d’huîtres depuis.
Après des années de travail au sein de l’industrie et auprès de fermes d’huîtres, il en a fait sa mission d’introduire de nouvelles façons de faire dans l’art de la présentation des huîtres, et ce, pour tous.
Voilà sa réelle vocation.
![Livraison de plateaux de fruits de mer Montréal](/ressources/images/ee0bf6c2938cjpg_3dbb_lg.jpg)
![Livraison d'huîtres Montréal](/ressources/images/-DSC6667jpg_f4fe_lg.jpg)
Des huîtres livrées à votre porte
Faites confiance à nos écailleurs d’huîtres d’expérience pour ouvrir vos huîtres avec finesse et précision.
Les huîtres sont minutieusement ouvertes et préparées juste avant la livraison par transport réfrigéré.
![Huîtres fraîches Montréal](/ressources/images/c4f48a0cc990jpg_8d35_lg.jpg)
Voyage chez nos fournisseurs aux Maritimes
![Nous visitons chaque année nos fournisseurs directs de mollusques pour assurer le calibrage des huîtres que nous achetons. Avec plus de 30 ans d'expérience dans l'entreprise, la qualité et la cohérence de notre produit restent notre priorité.](/ressources/images/c4fd4538e238png_eb01_lg.png)
![La sélection des produits et le classement des huîtres sont essentiels à l'achat sur l'année. Toutes les tailles et tous les types d'huîtres sont vérifiés et inspectés avant leur expédition de notre entrepôt.](/ressources/images/252ddf33cf92png_b27f_lg.png)
![Croissance de l'huître et approvisionnement. Après avoir examiné les huîtres, nous partageons nos connaissances avec nos employés et avec nos clients sur la façon dont les huîtres se développent et se reproduisent.](/ressources/images/daa69845d7bdpng_dd4e_lg.png)
![De la fraîcheur de la mer nous pêchons nos huîtres pour une dégustation fraîche. Ceci est d'ailleurs notre partie préférée du voyage. Nous vous garantissons d'ailleurs des huîtres de première classe.](/ressources/images/3b1b86031064jpg_836d_lg.jpg)
![Nous soutenons les pratiques durables car les huîtres aident l'environnement. Les huîtres indigènes et d'élevage séquestrent l'azote et le CO2 de l'atmosphère. Elles purifient l'eau qu'elles cultivent.](/ressources/images/bb6f5e2d1708png_3d5a_lg.png)