Votre écailleur,

Chef cru et puriste

À propos

Notre histoire

Faites confiance à nos écailleurs d’huîtres d’expérience pour ouvrir d’une main experte vos huîtres, avec finesse et précision. Découvrez en plus sur notre histoire et nos débuts.

          « Je considère que c’est un privilège de faire partie d’un art unique qu’il faut pour ouvrir habilement une huître »

Christopher Frank Recine

Voici chris, l’homme derrière Huîtres en mouvement™

Christopher s’est joint à l’industrie du poisson à un très jeune âge grâce à son père qui l’a inspiré et initié, et qui est membre actif dans le secteur des fruits de mer depuis la fin des années 80.

Chris a ensuite découvert sa passion pour ces mollusques et a développé son art d’écailleur d’huîtres depuis.

Après des années de travail au sein de l’industrie et auprès de fermes d’huîtres, il en a fait sa mission d’introduire de nouvelles façons de faire dans l’art de la présentation des huîtres, et ce, pour tous.

Voilà sa réelle vocation.

Plateau d'huîtres fraîches Montréal,

Nos fruits de mer sont frais

Voyez-nous comme votre marché de fruits de mer personnel. Notre boutique en ligne vous donne accès à la fraîcheur et à la variété de nos produits de la mer.

Des huîtres livrées à votre porte

Faites confiance à nos écailleurs d’huîtres d’expérience pour ouvrir vos huîtres avec finesse et précision.

Les huîtres sont minutieusement ouvertes et préparées juste avant la livraison par transport réfrigéré.

Plateau d'huîtres fraîches Montréal,

Voyage chez nos fournisseurs aux Maritimes

Le voyage

Nous visitons chaque année nos fournisseurs directs de mollusques pour assurer le calibrage des huîtres que nous achetons.
Avec plus de 30 ans d'expérience dans l'entreprise, la qualité et la cohérence de notre produit restent notre priorité.

Contrôle et analyse de la qualité

La sélection des produits et le classement des huîtres sont essentiels à l'achat sur l'année.
Toutes les tailles et tous les types d'huîtres sont vérifiés et inspectés avant leur expédition de notre entrepôt.

Promenade en bateau

Croissance de l'huître et approvisionnement.
Après avoir examiné les huîtres, nous partageons nos connaissances avec nos employés et avec nos clients sur la façon dont les huîtres se développent et se reproduisent.

Dégustation d'huîtres

De la fraîcheur de la mer nous pêchons nos huîtres pour une dégustation fraîche.
Ceci est d'ailleurs notre partie préférée du voyage.
Nous vous garantissons d'ailleurs des huîtres de première classe.

Respecter la nature est notre inspiration

Nous soutenons les pratiques durables car les huîtres aident l'environnement.
Les huîtres indigènes et d'élevage séquestrent l'azote et le CO2 de l'atmosphère. Elles purifient l'eau qu'elles cultivent.

Ce que disent nos clients